癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/Gourmetfeast甘肃美食牛肉面用料材料：牛肉牛骨头牛肝萝卜片清油香菜蒜苗调味：精盐草果生姜花椒胡椒粉味精辣椒油做法步骤1：将牛肉、牛骨头洗净，用清水浸泡4小时捞出（血水留着制汤用）；步骤2：放入温水锅内，大火烧开，撇去浮沫，加入精盐，草果，生姜，花椒，用小火炖5小时左右；步骤3：熟烂时捞出晾凉，牛肉切成1厘米的方丁；步骤4：牛肝也加入调料（精盐，草果，生姜，花椒）煮汤待用。步骤5：肉骨汤撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火烧开，撇去浮沫；步骤6：再加牛肝汤及调料袋，加入少许水烧开；步骤7：加入精盐，胡椒粉，味精和萝卜片，用小火煨；步骤8：取面粉适量，加入清水拌成絮状，醒好后分成g重的小块，放在抹了清油的案板上，盖好湿布；步骤9：下锅时将面小块拉成面条（尽可能不要断）。步骤10：面条煮熟后捞入碗内，浇上肉汤，撒上肉丁，香菜，蒜苗，淋上辣椒油就完成啦！食材END预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇