为了全面落实高校后勤立德树人根本任务，坚持“以生为本”的服务宗旨，贯彻“服务育人”的理念，发挥“三全育人”功能，提升学校后勤餐饮的服务水平，高质量的为广大的就餐师生提供更贴心、更周到的服务，甘肃*法大学于12月25日下午，在学生食堂三楼科桥餐厅举办“甘肃*法大学饮食文化系列活动之餐饮厨艺和礼仪大赛”。后勤管理处处长尉志凌、校团委书记陈洁老师、后勤管理处副处长康步仑、外国语学院副院长马亚伟、科桥餐饮兰州分公司总经理杨桂祥、中快餐饮公司总经理于超义出席此次活动，评委由高级技师领衔的教工代表四名、研究生和本科生代表各一名；本次活动由在*法大学后勤服务的三家餐饮公司组成的七个参赛队伍，每个参赛队由两名厨师和两名服务员组成，比赛分为菜品制作团体赛和服务礼仪个人赛。
第一项比赛内容为厨艺技能，每个参赛队伍均需准备四道菜品，包括一道指定菜品炒土豆丝和三道学生家常创意菜，每个队伍的厨师把烧好的菜品摆放在参赛准备区，后由服务人员将菜品放到菜品展示区，让我们来看看各位参赛的菜品吧：
第二项比赛内容为服务礼仪，主要考评参赛选手的服务基本礼仪和食品安全知识，包括请嘉宾和评委入场、上菜时双手端平放稳、仪容仪表得体；食品安全知识问答环节有两轮，第一轮为淘汰赛14进7，评委从答题箱里随机抽取单选题对参赛选手进行问答，第二轮为决赛7进3，第二轮题目为风险题，既考验了选手的食品安全知识，同时也考验着参赛选手的临场应变能力。
经过现场评委对每一道菜品的品尝、以及对服务礼仪人员打分，后方统计分数也如火如荼的进行着，比赛进入了最后的白热化阶段，主持人揭晓最后的评分结果，科桥餐饮代表队一举获得了本次比赛的团体第一的“最佳厨艺奖”和个人第一的“金牌服务员”。
供稿/甘肃*法大学项目李曦
责任编辑/张晓雨
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