第一次来甘肃天水之前，我对大西北的印象一直都是苍凉的大漠，一望无垠的戈壁滩，荒原孤烟，残阳如血。到了天水后却发现，原来西北之地也可以草木葱茏，流水潺潺，深山古刹，烟雨如江南。
麦积山石窟远景全国有名的四大石窟甘肃就独占2个，敦煌莫高窟和麦积山石窟，第一站先前往麦积山石窟，麦积山石窟是世界文化遗产，国家AAAAA旅游景区，中国四大石窟之一。
石窟一侧的栈道始建于-年，存有座洞窟、身泥塑石雕、余平方米壁画，以其精美的泥塑艺术闻名世界，被誉为东方雕塑艺术陈列馆，
石窟最有名的三尊佛从外形上看，麦积山形似农家堆积的麦垛，因而被称为麦积山，也作“麦积崖”。
石窟佛像天水的特色小吃也不少，以面食为主，凉皮，天水呱呱是一种甘肃天水的传统风味小吃，被誉为秦州第一美食。最早产生于西汉时期，是用当地特产的一种被称作荞麦的淀粉制作的。
天水凉皮以香、辣、绵、软着称。来到天水就一定要吃呱呱、嘫嘫、唠唠，这些都是用荞麦做成的天水小吃，伴上盐酱醋蒜芥末、辣椒油芝麻油，酸辣咸呛，别有风味。
天水呱呱尤其是当你从麦积山上游览一圈下来口干舌燥，吃一碗呱呱、嘫嘫、或唠唠，清爽极了，吃货和喜欢面食的朋友们一定不能错过！
估计是个天王吧最后隆重推荐的就是清水扁食，正宗扁食是无馅的，也叫哈扁食（方言），有荤和素两种。荤扁食最好，卖扁食用的食料一样，但味道各有不同，听说他们炒臊子都有各自的独家秘方，不外传。我每次去必吃的美食，没有之一，吃这个得去天水下面的清水县吃才正宗，最有名的老店每天卖到10点就关门了，早上6点多就得排队。太好吃所以人也太多，虽然看起来没那么好看，红彤彤的很多辣椒，其实并不辣，就是很香！去天水的一定不能错过这个美食！
清水扁食交通也很便利，在天水市麦积区内，有直接通往麦积山石窟景区的公交车，在天水火车站对面的公交站就可乘坐34路公交车直达麦积山景区，历时约50～60分钟。打车或者自驾时间更快了。