甘肃是古丝绸之路的重要通道，自古就是中西文化交流与融合之地，所以甘肃的美食也呈现出中原与西域相结合的特色，到了古丝绸之路甘肃，不怕没的吃,只怕肚子小。今天小编为大家介绍一下舌尖上的甘肃美食吧！
一、兰州牛肉拉面
兰州人的早晨是从一碗牛肉面开始的，一碗面，一个鸡蛋，一碟子扁豆菜和一两牛肉就是当地人口中牛肉面的豪华套餐。一碗面浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。兰州牛肉面有一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五*（面条*亮）五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。
二、靖远羊羔肉
靖远羊羔肉，优质的的靖远特有靖远滩羊羊种，因为独特的气候条件与羊的独特饮食结构，羊每天穿梭于山沟之间，肉质较好，使得羊肉格外的独特，鲜而不膻，细嫩而不老柴。
靖远羊羔肉做法很多，*焖红烧是最为典型的做法，还有清蒸、手抓、烩汤，所以你到甘肃不尝尝靖远羊羔肉是一件很遗憾的事。
三、白银酿皮子
酿皮子是白银一带最受欢迎的小吃，大街小巷都会有卖酿皮子的小摊和店铺，上班族下班了随便在店里面要一碗，农村人进城了都会吃一碗可口的酿皮子，当然临走前也会给家里人稍两份回去。
酿皮子其实就是凉皮，因为调料的不同所以口感差距很大，面粉加碱揉成团，然后在水中反复揉搓最后面汁蒸，酿皮子的精华在调料，芥末水，蒜水，辣子油等，做法千篇一律但味道各有千秋。
四、静宁烧鸡
你行走在甘肃的各地的每一个乡镇，你会发现除了牛肉面第二大店面就是静宁烧鸡，浓香的味道弥漫着整条街道，静宁烧鸡也叫做静宁卤鸡，是当地最为著名的一道特色菜。
静宁烧鸡选料讲究，选取大小均匀的专门饲养的土鸡，经过十几道工序和几十味调料卤煮而成，色泽诱人，香味扑鼻，故有“闻香千里外，味从鸡肉来”的美传
五、天水浆水面
浆水面其实在陕甘宁各地都很普遍，是人们的一道主要的面食，但是天水人对浆水钟爱有加，特别是夏天，天气炎热的人们食欲也开始减退，这时候唯有一碗酸咧爽口的浆水面降暑解渴。
浆水的原材料比较简单，芹菜和卷心菜是常用的，但是当地人每年在野菜下来的时候用野菜做浆水，味道好还能预防很多疾病，像高血压、心脑血管病等，食膳与药膳的相结合使得浆水更加受人亲睐。
我是小*，我们下期再会~
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